简单介绍AF的去除措施有哪些？
       碾磨搓洗：黄曲霉素在食品中分布不均匀，在花生样品中以霉变、破损、长芽、皱皮及变色花生粒较为集中，只要将其拣除，毒素含量将大大降低。碾磨加工可将大部分集中于米糠层和谷皮、胚层的黄曲霉素去除一大部分；搓洗可去除粮食表面的大量毒素。
       辐射处理：AF在紫外光照射下不稳定，可用紫外光照射去毒。该法去毒对植物油等液体食品效果较好，而对固体食品效果不明显。应用辐射法，须注意照射的剂量和照射时间，以不影响食品的感官和理化性质为宜。
       碱处理法：碱炼是油脂精炼的一种加工方法，在油脂中加入1%NaOH溶液，AF内酯环就可破坏，形成香豆素钠盐。后者可溶于水，故加碱后再用水洗可将毒素去除。加碱水洗可使油中AF降至标准以下，甚至不能检出。
       酶解法：酶的降解去毒主要利用酶的专一性，高效地催化、降解AF为无毒化合物或小分子无毒物质的方法。
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